procterstreetfurniture.co.uk
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. A fokhagyma régi ismerősünk, sokan szeretik, mások irtóznak a szagától is, de még azok is hallottak számos jó tulajdonságáról, sokrétű gyógyhatásáról. Íme a legfontosabb tudnivalók a szagos gerezdekről. Egy természetes antibiotikum Hatvan éve Cavallito amerikai kutató vonta ki először a fokhagymából azt az olajat, amely az allicin nevet kapta, és amelyről megállapította, hogy számos mikroorganizmus ellen bevethető, némelyik ellen hatásosabb a penicillinnél is. Így például a szervezetben súlyos gyulladásokat okozó streptococcus, staphilococcus, sőt, még a tífuszt okozó baktériumok ellen is hatékony. Emésztőrendszeri zavarokat előidéző kórokozók ellen is bevethető: gyomor- és bélpanaszok ellen régi házi gyógymód a fokhagymaleves. Antibakteriális hatásának köszönheti, hogy a húsok egyik fontos tartósítószere évszázadok óta, hiszen például megakadályozhatja a baktériumok által okozott súlyos ételmérgezést, a botulizmust.
Ez az új vírus annyira különbözik a korábbi vírusoktól, hogy külön védőoltást kell kifejleszteni ellene. A WHO támogatásával a kutatók már világszerte dolgoznak az új koronavírus elleni oltóanyag kifejlesztésén. Bár a fenti védőoltások nem hatásosak az új koronavírus ellen, más légúti betegségek ellen jól védenek, és feltétlenül ajánlottak az egészség védelme érdekében. Az orr sóoldatos öblítése nem előzi meg a koronavírus-fertőzést Nincs bizonyíték arra, hogy az orr sóoldatos öblítése megvédené az embereket az új koronavírus-fertőzéstől. Az eddigi adatok alapján az elképzelhető, hogy az orr rendszeres sóoldatos öblítése egy megfázás esetében valóban gyorsítja betegségből való felépülést. Ugyanakkor az orr öblítése nem akadályozza meg a légúti fertőzések kialakulását. A fokhagyma fogyasztása nem véd meg a koronavírus fertőzéstől A fokhagyma egészséges élelmiszer, amelynek lehet némi antimikrobiális hatása. Ugyanakkor nincs bizonyíték arra, hogy a fokhagymafogyasztás megvédené az embereket az új koronavírustól.
Nemrégiben a Séfasztal sorozat keretében például Kerekes Sándor egy konfitált szarvas lapockából és dámszarvas májból készült fogáshoz használta fel. A szakácsok szerint jól passzol a sült vagy füstölt sertéshúsból, marhából, de akár a libamájból készült ételekhez is. Szívesen párosítják tormával, köménnyel, korianderrel. S láss csodát, állítólag az alma, banán, nektarin, eper, mandula, dió is bámulatos átváltozásra képes a fekete fokhagymával. Aki nem hiszi, járjon utána: a Syma csarnokban június 1-2-án tartandó Gastro Trade Expón bárki megkóstolhatja a fekete fokhagymát, illetve az ezzel készült fogásokat. Recept Fehér spárga fekete fokhagyma vinaigrette-tel Hozzávalók a vinaigrette-hez: 5 gerezd fekete fokhagyma ¼ csésze fehér balzsamecet 1 teáskanál dijoni mustár ½ teáskanál só ¼ teáskanál cukor ¼ teáskanál frissen őrölt bors ¾ csésze extra szűz olíva olaj Egyéb hozzávalók a fogáshoz: 45 dkg tisztított fehér spárga ½ csésze dió 2 teáskanál kakukkfű Először állítsuk össze a vinaigrette-t (francia ecetes-olajos öntet): oldjuk fel az ecetben a sót, cukrot, adjuk hozzá a borst és a fekete fokhagymát.